เปิดร้านกาแฟ อย่างไร ให้ประสบความสำเร็จ?

ในยุคนี้เราจะเห็นได้ว่าธุรกิจร้านกาแฟผุดขึ้นมาเหมือนกับดอกเห็ดที่จะหันไปทางไหนก็จะเห็นว่าจะมีแต่ร้านกาแฟเต็มไปหมดซึ่งกิจการนี้กำลังเป็นที่นิยมกันมากแต่อย่างไรก็ตามแต่การเปิดร้านกาแฟมันก็ไม่ได้เป็นเรื่องที่ยุ่งยากอะไรมากมายแต่สิ่งที่สำคัญยิ่งก็คือ จะทำอย่างไรที่จะเปิดร้านไปได้แบบตลอดรอดฝั่งเพราะด้วยในยุคนี้เรื่องของการแข่งขันก็มีมากขึ้นด้วย ดังนั้นเรามาดูกันว่าถ้าอยากจะประสบความสำเร็จในการเปิดร้านกาแฟจะต้องมีอะไรบ้าง

สิ่งแรกเลยก็คือเรื่องของรสชาติที่ถือว่าจะเป็นตัวกำหนดและชี้ชัดได้ว่าร้านของคุณจะประสบความสำเร็จหรือไม่นั่นเองเพราะถึงแม้ว่าร้านจะมีทำเลและบรรยากาศที่เวิร์คแค่ไหนแต่รสชาติแย่คนก็ต้องเลือกที่จะไปร้านที่รสชาติดีมากกว่า

อันดับที่สองก็ต้องคำนึงถึงเรื่องของทำเลที่ตั้งซึ่งถ้าเราเลือกที่ ๆ มีผู้คนผ่านไปผ่านมาเยอะและคนพลุกพล่านมันก็จะมีโอกาสมากที่คนจะแวะเข้าร้าน

อันดับที่สามก็เรื่องของการให้บริการลูกค้าที่ถือว่าสำคัญพอ ๆ กับเรื่องของการเลือกวัตถุดิบที่จะนำมาใช้ชงกาแฟด้วย เช่น แก้วกาแฟที่ต้องดูเรื่องของ Packaging อย่างเวลาที่ลูกค้าซื้อกลับถ้าแก้วมันดูดี ดูน่าดื่มมันจะยิ่งทำให้รู้สึกดีเวลาดื่มได้เหมือนกัน เมล็ดกาแฟก็ต้องคัดมาอย่างดีทั้งเรื่องของกลิ่นด้วยและการบริการที่ผู้ให้บริการต้องอัธยาศัยดี ยิ้มแย้มแจ่มใสเพราะถ้าพูดจาดีใครก็อยากจะที่จะกลับมาซื้ออีกครั้ง

สุดท้ายก็จะเป็นเรื่องของการวางแผนการเงินที่เจ้าของกิจการจะต้องมีสภาพคล่องดีมีการแบ่งเงินไว้เป็นส่วน ๆ เช่น ใช้สำหรับหมุน เก็บไว้เป็นทุนสำรองและอีกก้อนก็เก็บเอาไว้เพื่อใช้ขยายกิจการในวันข้างหน้าด้วยและอีกเรื่องคือ ตั้งราคาให้เหมาะสมในราคาที่ใครก็สามารถซื้อได้สมเหตุสมผล ใครที่คิดอยากจะเปิดร้านกาแฟอยู่ก็ลองนำทริคของเราไปใช้กันดูนะคะ